Conférence Histoire de savoir
par Gilles MARECHAL / Chercheur
L’attrait pour « manger local » est partout, du marché communal à l’hyper, du charcutier du bourg à la multinationale alimentaire.
Au point que le consommateur finit par se perdre entre les affirmations alléchantes mais exagérées des uns et la difficulté à faire reconnaître leur différence pour d’autres.
Comment s’y retrouver ? A partir d’expériences de terrain développées en Bretagne, en Europe, en Amérique Latine, Gilles Maréchal vous présentera des repères pour mieux discerner et stimuler ce que peut être une alimentation non seulement locale mais aussi plus éthique et plus saine.
Dans le cadre du « Forum Transitions Alimentaires Agroécologiques »